Boule Coco

Bonjour,

Voici ma recette des boules coco à la confiture de fraise tant attendu par Aline , vous pouvez bien sûr varier la confiture par de l'abricot ou autres....

              

Ingrédients : 

- 500 g de Farine

- 250 g de sucre

- 25 cl d'huile 

- 3 oeufs

- 1 sachet de levure chimique

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 pot de confiture à la fraise (environ 350 g)

- 350 g de noix de coco râpé

- 4 C.à soupe d'eau de Fleur d'oranger

Dans un saladier, battre les oeufs entier avec l'huile, le mélange doit être crémeux,

Ajoutez le sucre et le sucre vanillé, bien mélanger,

Puis au fur et à mesure incorporer la farine, pour obtenir une pâte homogéne et collante.

Laisser reposer 10 min, préchauffer votre four T. 150°C.

Former des petites boules de pâte avec vos mains huilées de la taille d'une noix.

Les disposer sur du papier sulférisé ou tapis en silicone sur la grille de votre four (attention de ne pas trop les coller), les applatir un peu avec le doigt.

Enfournez pour 20 min. Surveiller la cuisson, les gâteaux doivent être à peine dorés, ils doivent rester moelleux.

Pendant ce temps, mélanger la confiture avec la fleur d'oranger et 5 cl d'eau.

Prendre 2 gâteaux de la même taille, passez les dans le mélange confiture et soudez les ensemble,

Puis passez les dans la noix de coco, bien en mettre partout.

Et voilà....

HUMMMMMMMM Bon Appétit Aline